الشيف الراحل أسامة السيد
في مطلع التسعينات كانت أمي تخصص ساعة يومية من نهارها لمتابعة برنامجه على شاشة mbc ، تلك الأيام الجميلة الهادئة التي كانت واجباتنا المدسية هي أكبر همومنا، أيام عرفنا فيها برامج "الطبخ" ، التطور الطبيعي لكتب أبلة نظيرة، وأول من أعاد صياغة هذا التطور ورسم ملامحه كان الشيف أسامة السيد.
يحجز الرجل في قلب كل منا مساحة خاصة، حدودها ابتسامته الهادئة، ومودته، ورحابة صدرة وهو يسمع تساؤلات المتصلين ، ويرد عليهم بصبر، مُعلم يمنح دروسًا في فنون الطبخ لفتاة مقبلة على الزواج، أو أم ملت من روتين المائدة، أو شاب مغترب لم يُجرب سلق المكرونة من قبل.
سر هذا الحزن الممزوج بالمحبة على رحيلة يكمن في "النَفَس" الذي ميز برنامجه وشخصيته، لم يكن مجرد شيف يسعى لزيادة رصيدة في البنك عبر دخول عالم التليفزيون، بل كمن يطهو أكلة بحب و"نَفَس" يميز مذاقه عن الآخرين .
حول برنامجه إلى محاضرة في التدبير المنزلي تفك ألغاز سفرة كل بيت ، أول من قسم أيام الأسبوع لحصص في الوجبات ، يوم للحوم، ويوم للسندوتشات، ويوم للمبتدئين في المعجنات، ويوم اقتصادي، مد من عادات البيوت المصرية البسيطة جسرًا يوصله بهم عبر شاشة التليفزيون، لم يخترع ما لذ وضاق به جيوب الناس، علمهم كيف يحبون الأكل ويحترموه ويديروه، وانطلق إلى عالم الكتب فقدم عشرات المؤلفات التي تلونت صفحاتها بين الحلو والحادق والشرقي والغربي والهندي .
تخرج الشيف أسامة السيد من معهد السياحة والفنادق عام 1979 ، ثم سافر إلى الولايات المتحدة مطلع الثمانينات ، وشق طريقة هناك كرئيس لطهاة واحدة من أكبر الشركات المتخصصة في تنظيم الحفلات والولائم في البيت الأبيض ، حتى أصبح الشيف المسئول عن إعداد مأدبة الرئيس الأمريكي.
بدأ رحلته في أمريكا وانتقل لنجومية التليفزيون مطلع التسعيناتمن برنامج "بالهنا والشفا" وصولا إلى "مطبخ سي السيد" وغيرها من البرامج التي حملت بصمته الخاصة حفر أسامة السيد كل هذه المحبة في قلوب وعيون المشاهدين ، ظلت الأمهات والفتيات والشابات يتابعن أخباره حتى بعد اختفائه خلال سنوات مرضه الأخيرة حيث استقر في الولايات المتحدة قاطعا رحلة شاقة في مواجهة السرطان اللعين.
رحل أسامة السيد الذي أحببنا معه برامج الطبخ التي تشبهنا، رحل وترك أثرًا كبيرًا في كل بيت عربي ببساطة ونَفَس وذوق نادر التكرار.
اقرأ أيضًا :
"ندرا عليا لأدبح خروف" ... هل أنقذتم بهاء سلطان من نصر محروس حقًا؟
معارك التسعينات – علاء عبد الخالق وحميد الشاعري .. صداقة على خط النار
لماذا تجد النساء الحُب في أغاني كاظم الساهر؟
معارك التسعينات – حسن الأسمر وحكيم .. سنوات الحرب الباردة على عرش الأغنية الشعبية
إياد صالح: البطولة مبقتش محتاجة 16 فيلم وكزبرة موهوب وذكي والهجوم عليه فكرة معلبة
"الصحفيين" تبدأ تنفيذ ضوابط تغطية الجنازات
"الإعلاميين": منع ظهور تامر عبد المنعم لمدة أسبوع بعد مثوله للتحقيق
تعرف على دور عمرو القاضي في فيلم "أسد"
يرأسها بارك تشان ووك ... مهرجان كان يكشف عن لجنة تحكيم 2026
"ثيلما ولويز" تتصدران بوستر مهرجان كان 79
استئناف تصوير "بيت بابا 2" بعد حريق موقع التصوير ... وهلا السعيد تنشر صورا من الكواليس
تعرف على قصة فيلم "7 dogs" لكريم عبد العزيز وأحمد عز
آية سماحة بدأت تصوير "الأمير" وتستعد لعرض "الكلام على إيه"
"مايكل" .. فيلم سيرة ذاتية أم محاولة للكشف عما وراء حياة النجوم؟
فيديو - فتوح أحمد: تشاءمت من مسلسل "ذئاب الجبل" و"الوتد" بسبب وفاة 5 أشخاص أثناء التصوير
فيديو - فتوح أحمد يكشف تفاصيل صادمة عن طفولته: كنا تحت خط الفقر بكتير
فيديو - صدمة خالد زكي على الهواء بعد علمه برحيل هاني شاكر
فيديو - خالد زكي: فقدان زوجتي أكبر محنة في حياتي ولم أتجاوزها حتى الآن
هل يكمل فيلم "7 DOGS" خماسية كريم عبد العزيز في نادي المائة
قبل الطبع – "في الفن" ينفرد بنشر فصل من كتاب (شخوص توفيق الدقن) بمناسبة ذكرى ميلاده الـ102
عمرو جمال ينضم لمسلسل "الأمير" مع أحمد عز
محمد أنور عن حريق لوكيشن "بيت بابا 2": كان مرعب وصعب جدا
"آخر المعجزات" يحصد الجائزة الذهبية في مسابقة الفيلم المصري بـ الإسكندرية للفيلم القصير
"عائشة لا تستطيع الطيران" يفوز بالجائزة الكبرى من مهرجان "عنابة" السينمائي بالجزائر