الشيف شەماڵ يطالب بإنشاء مشروع توثيقي للمطبخ العربي

FilFan

FilFan تاريخ النشر: الثلاثاء، 23 يناير 2024 | آخر تحديث:

الشيف شەماڵ

قال الشيف شەماڵ، إن الطهي يعتبر فنا وجزء من ثقافة الشعوب والدول وكما يُقال في كثير من الأحيان، هو جسر ثقافي بين الشعوب، وبين الناس، ويخلق روابط قوية، مؤكدا أن الغذاء أهم شيء للإنسان بعد التنفس، ويحقق للنفس سعادة كبيرة، كما أن الشعوب تعيش أجواء حين نحتفل بالأحداث الكبرى حول طاولة الطعام.

وأضاف الشيف شەماڵ، أن هناك شعارا في نادي الطهاة الذي أسسه جيل براغارد والذي يجمع طهاة الدولة، يقوم على مبدأ «إذا انقسمت السياسة والرجال، فالطعام الجيد يوحدهم دائماً»، لذلك هناك دائماً فرصة جيدة للجلوس على الطاولة، وأن نتوحد جميعاً على شيء واحد، اعتماداً على الأطباق والمأكولات التي سنقدمها، فهو شيء يسعد الجميع.

وتابع أن ما يميز هذا الفن عن غيره من الفنون، أنه سهل الوصول إليه، ومفهوم للناس، فالموسيقى والرسم تختلف حولهما الآراء، أما الطعام، فلا يوجد اختلاف على أهميته وتأثيره السعيد في حياتنا.

وشدد الشيف شەماڵ، على ضرورة إنشاء مشروع توثيقي للمطبخ العربي، يضم كافة المأكولات الشعبية التي تتميز بها الدول العربية وتاريخ كل أكلة وكيفية تحضيرها حتى لا تتعرض هذه الأكلات للنسيان خاصة في ظل انتشار الأكلات الغربية مؤخرا على حساب الأكلات الشرقية، وهو ما دفعها لإنتاج وتقديم هذا الفيلم التسجيلي.